管理栄養士 今ちゃんのレシピ
2016.01.07
管理栄養士 今ちゃんのレシピ
七草粥の作り方
七草粥
一月 七日 朝食
春の七草を入れて作る粥です。一年の無病息災を願って食すると言われています。
七草
（せり、なずな、ごぎょう,はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）
作り方
１．
七草は塩入の熱湯でざっとゆでて、水にとります。軽く絞って細かく刻みます。
２．
米の７倍の水浸し、火にかけ、沸騰したら杓子でかき混ぜて、弱火にします。
３．
４０～５０分炊き、火を止めて５分程度蒸らします。
４．
１に塩をまぶし、３に混ぜ合わせます。
※強火にすると焦げやすいので注意です。
by今井
by今井