桃のコンポート

桃を頂いたので、いたみかけている桃を使って桃のコンポートを作ってみました。

材料
桃　           3つ
レモン汁　   大さじ1
砂糖　　　　 30g

①桃の皮をむき食べやすい大きさに切る
②鍋に材料すべてを入れ、桃がひたるくらいの水を入れる（むいた桃の皮の赤い部分も一緒に入れて煮ると煮汁がほんのり赤くなります）
③火にかけ、沸騰しそうになったら弱火で10分程煮る

煮汁はジュースとして飲んでも、ゼリーにして食べても美味しいです。
砂糖の量は桃の甘さやお好みで調節して下さい。